سینه بوقلمون با سس زنجبیل و پرتقال

به گزارش وبلاگ پاورست، آمریکایی ها بوقلمون را برای مراسم شکرگذاری می پزند و همه اعضای خانواده در کنار هم جمع می شوند. به همین بهانه، نوعی غذا که با بوقلمون تهیه می گردد را برایتان انتخاب نموده ایم.

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان خواباندن در مواد: 12 ساعت
زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

دو عدد سینه بوقلمون بدون استخوان
دو حبه سیر رنده شده
1 تا 2 عدد فلفل چیلی قرمز خرد شده
¼ پیمانه آب پرتقال
¼ پیمانه روغن زیتون
یک پیمانه مارمالاد پرتقال
نصف پیمانه پیازچه خرد شده
نصف پیمانه آب پرتقال
یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
یک حبه سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

1- با یاری چاقوی اره ای تیز، روی سینه بوقلمون ها را برش دهید. سیر و فلفل چیلی را داخل این برش ها فرو کنید. سینه ها را در کنار هم داخل ظرف پیرکس بچینید.

2- در یک کاسه کوچک، ¼ پیمانه آب پرتقال و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید و روی بوقلمون ها بریزید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار گردد.

3- برای تهیه سس، در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه پیازچه، نصف پیمانه آب پرتقال، زنجبیل و سیر رنده شده را با یکدیگر مخلوط کنید روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا حدود 5 دقیقه نیم جوش باقی بماند. سپس از روی حرارت بردارید.

4- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینه های بوقلمون را از مواد خارج کنید. آنها را روی توری فر بچینید و کمی از سس آماده شده روی آن بریزید. نمک و فلفل بزنید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

5- هر 15 دقیقه یکبار از سس روی بوقلمون ها بریزد تا کاملا طعم سس را به خود بگیرند. 5 دقیقه پیش از برش دادن، اجازه دهید کمی خنک گردد. می توانید با پوست پرتقال و فلفل چیلی تزئین و سرو کنید.

ارزش غذایی