معرفی شماری از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی - وبلاگ پاورست

بیسکویت شکلاتی تند

برای تهیه این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی به مواد زیر احتیاج دارید:

• 1 و 1/2 قاشق چای خوری وانیل
• یک عدد تخم مرغ
• 3/4 پیمانه کره نرم شده
• 1/2 قاشق چای خوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• 1 و 1/2 پیمانه آرد سفید
• یک قاشق غذاخوری شیر
• یک پیمانه آرد الک شده
• 3/4 پیمانه پودر کاکائو
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل
• یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چای خوری پودر اسپرسو
• مخلوطی از خامه شکلاتی و پنیر خامه ای به میزان مورد احتیاج

در ابتدا، یک ظرف بزرگ بردارید و درون آن نمک، دارچین، آرد، پودر اسپرسو، پودر کاکائو و فلفل را بریزید. سپس، این مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید. پس از آن، باید با استفاده از دستگاه مخلوط کن کره را با شکر هم بزنید و سپس، باید وانیل، شیر و تخم مرغ را به آرامی اضافه نموده و با مواد میکس کنید. اکنون، وقت آن است که مخلوط آرد را نیز به آرامی به آن اضافه نمایید. مرحله بعدی این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی این است که خمیر را در درون پلاستیک بپیچید و آن را چیزی حدود یک ساعت در درون یخچال قرار دهید.

فر را برای دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ابتدا، میزانی آرد را بر روی کف بپاشید و سپس، خمیرهایی به قطر 5 میلیمتر را روی آن پهن نمایید. سپس، با استفاده از قالبهای قلبی خمیر را قالب بزنید و آنها را بر روی سینی قرار دهید. در مدت 10 دقیقه بیسکویت ها را بپزید. در همان لحظه هم پنیر خامه ای را در درون کاسه بریزید و خامه شکلاتی را نیز به آن بیفزایید. آنگاه، با استفاده از دستگاه مخلوط کن تمامی مواد را با یکدیگر میکس کنید. اکنون، وقت آن است که قاشقی را بردارید و مخلوطی را که بدست آمده، به عنوان لایه میانی روی بیسکویت بریزید. سپس، باید یک بیسکویت دیگر را نیز بر روی این لایه قرار دهید.

شکلات صبحانه

برای تهیه این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی شما به موادی همانند 25 گرم کره، 1.5 لیوان شکر، 2 لیوان شیر، 1.5 لیوان مغز فندق پودر شده و 1.5 لیوان پودر کاکائو احتیاج دارید.

ابتدا، قابلمه ای را بردارید و درون آن کره، شیر، کاکائو و شکر را به میزان لازم بریزید و هم بزنید. سپس، شعله گاز را روشن کنید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. تا زمانی که آب شیر به حالت بخار درآید، این مواد باید پشت سر هم و به طور مرتب هم زده شوند. مرحله بعدی، اضافه کردن مغز فندق پودر شده به مخلوط غلیظ شده است. پس از آن، باید مخلوط را هم بزنید و کمی منتظر بمانید. در این مرحله، باید قابلمه را از روی شعله گاز برداشته و در جای دیگری قرار دهید.

در واقع، هدف اصلی از این کار این است که شکلات صبحانه دمای خود را از دست داده و سرد گردد. قابل ذکر است بگوییم که غلظت این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی پس از سرد شدن افزایش می یابد. شکلات صبحانه را می توانید با پودر شکر، پودر بادام یا فندق میل نموده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

رولت شکلاتی با خامه

برای تهیه این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی به مواد زیادی احتیاج دارید که از جمله آنها می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• 3 قاشق غذاخوری آب گرم
• 5 قاشق غذاخوری آرد
• 5 عدد تخم مرغ
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو که الک شده باشد
• یک دوم پیمانه گردو به حالت پودر شده
• 5 قاشق غذاخوری شکر
• نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• یک سوم قاشق چای خوری وانیل
• پودر قند به میزان لازم
• 250 تا 300 گرم خامه شیرین شده

برای تهیه این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی، ابتدا باید فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم نمایید. در مرحله اول باید سفیده تخم مرغ از زرده آن جدا گردد و سپس، باید نیمی از شکر را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و هم بزنید. نیمی دیگر از شکر را نیز باید با زرده تخم مرغ و وانیل مخلوط نمایید. آنگاه، زرده و سفیده را باید با یکدیگر میکس کنید. در مرحله بعد، موادی همانند پودر کاکائو، بکینگ پودر و آرد را الک نمایید. این مواد را باید به همراه پودر گردو و در سه نوبت با موادی که در مرحله قبل تهیه نموده اید، میکس کنید. اندکی بعد آب گرم را هم به آن بیفزایید.

در مرحله بعدی، یک سینی بردارید و در درون آن یک کاغذ روغنی قرار دهید. سپس، مایه آماده شده را روی آن بریزید و سطح آن را کاملا یک دست نمایید. اکنون، باید سینی را در درون فر و در طبقه وسط آن قرار دهید و پس از 20 الی 25 دقیقه سطح این کیک به رنگ طلایی در می آید. در مرحله بعد، یک کاغذ روغنی را بردارید و بر روی میز قرار دهید. زمانی که الک کردن پودر قند بر روی آن انجام شد، کیک را از درون فر بیرون آورید. اکنون، کیک را بر روی کاغذ روغنی که حاوی میزان زیادی پودر قند بوده، برگردانید.

در این مرحله، سینی نیز همچنان باید روی کیک باقی بماند. چیزی حدود نیم ساعت صبر کنید و پس از گذشت نیم ساعت، شما می توانید سینی را از روی کیک بردارید و کاغذی که روی آن وجود دارد را نیز جدا کنید. در مرحله بعدی، شما باید کیک را به همراه کاغذی که در زیر آن وجود دارد، به شکل لوله درآورید. سپس، آن را باز کنید و سطح آن را آغشته به خامه نمایید. در این مرحله، مجددا باید کیک را به شکل لوله درآورید. برای تزئین نیز می توانید بر روی سطح این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی پودر قند بریزید.

بیسکویت های وانیلی و شکلاتی نعنایی

از مواد لازم برای تهیه این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی می توانیم به موارد زیر اشاره نماییم:

• شکر نصف پیمانه
• آرد دو پیمانه
• عصاره نعنا نصف قاشق چای خوری
• وانیل یک قاشق چای خوری
• شورتنینگ 1/4 قاشق چای خوری
• کره آب شده یک پیمانه
• نمک 1/8 قاشق چای خوری
• شکلات نیمه تلخ خرد شده1/3 پیمانه
• رنگ غذای سبز
• شکلات نیمه تلخ یک پیمانه

در مرحله اول، باید با استفاده از یک همزن برقی کره را هم بزنید و سپس باید نمک و شکر را به آن اضافه نموده و به خوبی مخلوط نمایید. مرحله بعدی، اضافه کردن آرد به مخلوط مورد نظر است. هم زدن خمیر باید از طریق قاشق چوبی انجام گردد و زمانی که خمیر حالت سفت به خود گرفت، باید آن را در دست حسابی ورز دهید. آنگاه، خمیر را به دو نیم تقسیم کنید. در مرحله بعد، چند قطره رنگ غذای سبز و یک سوم پیمانه شکلات تلخ و عصاره نعنا را به یکی از خمیرها اضافه نمایید. به خمیر دیگر باید وانیل را اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. آنگاه، گلوله های خمیر را به دو نیم تقسیم نموده و آنها را به شکل رول درآورید و در درون یک کیسه پلاستیکی بگذارید.

در مرحله بعدی، سینی فر را به واسطه یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و برش رولهای خمیر را انجام دهید. سپس، آن را چیزی حدود 10 الی 12 دقیقه در درون فر قرار دهید تا طلایی گردد. یک قابلمه کوچک بردارید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. آنگاه، شورتنینگ و شکلات تلخ را در درون قابلمه بریزید تا آب شوند. در مرحله بعد، شما به یک کیسه پلاستیکی احتیاج دارید که گوشه آن کمی سوراخ باشد. با استفاده از این کیسه پلاستیکی شما می توانید به هر میزان که دوست دارید بر روی این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی شکلات بریزید.

پاناکوتا شکلات تلخ و کارامل

مواد لازم برای تهیه این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی عبارتند از:

• یک قاشق غذاخوری پودر شکر
• یک پیمانه شکلات تلخ 60 درصد به صورت رنده شده
• یک پیمانه خامه پرچرب
• یک قاشق چای خوری ژلاتین بدون طعم
• یک قاشق غذاخوری شیره ذرت
• 1/4 پیمانه کره
• 1/4 پیمانه خامه پر چرب
• 1/4 پیمانه شکر از نوع دانه درشت
• 1.5 قاشق غذاخوری آب
• نصف قاشق چای خوری وانیل
• 1/3 پیمانه شکر قهوه ای
• 1/4 پیمانه خامه چرب

برای اینکه کارامل را تهیه کنید، ابتدا باید یک قابلمه در سایز میانه انتخاب نمایید. سپس، در آن شیره ذرت، کره، خامه پرچرب و شکر قهوه ای را ترکیب نموده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از دو دقیقه قل زدن می توانید قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و وانیل را به آن بیفزایید. مرحله بعدی، آماده کردن مخلوط شکلات است. البته، قبل از آن یک کاسه کوچک بردارید و در درون آن آب بریزید. سپس، ژلاتین را در داخل آن خالی نموده و 5 دقیقه صبر کنید.

برای اینکه مخلوط شکلات را آماده کنید، ابتدا یک قابلمه کوچک بردارید. در درون آن شکر از نوع دانه درشت و خامه پرچرب را با یکدیگر میکس نموده و بر روی شعله گاز با حرارت میانه قرار دهید. بعد از آنکه حسابی جوشید، می توانید آن را از روی حرارت کنار بگذارید. در این مرحله امکان اضافه کردن ژلاتین نرم شده نیز وجود دارد. سپس، با اضافه کردن شکلات 60 درصد چیزی حدود 5 دقیقه صبر نموده و در نهایت آن را نیز به مخلوط شکلات اضافه نموده و با خامه به خوبی میکس کنید.

مرحله بعدی، انتخاب پیاله های مخصوص دسر یا لیوان های پایه بلند برای ریختن مخلوط شکلات در درون آنهاست. برای اینکه مخلوط شکلات به خوبی سرد گردد، باید چیزی حدود 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن می توانید کارامل را بر روی شکلات بریزید و 15 دقیقه برای سرد شدن آن صبر کنید. در نهایت، هر آنچه را که از مخلوط شکلات به جای مانده را بر روی کارامل بریزید و سپس آن را چیزی حدود 30 دقیقه در درون یخچال نگهداری کنید.

در هنگام سرو این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی، شما می توانید شکلات تلخ را به تکه های درشت یا ریز تبدیل نموده و بر روی دسر شکلاتی خود قرار دهید. علاوه بر آن می توانید خامه شیرین شده را بر روی دسر پاناکوتا بریزید و نوش جان فرمایید. برای تهیه خامه شیرین شده که در واقع یک کف سفید و نرم بوده هم باید در درون یک ظرف میزانی پودر شکر و خامه پرچرب را با یکدیگر مخلوط کنید.

تیرامیسو شکلاتی

در قسمت زیر مهمترین مواد برای تهیه این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی را برایتان لیست نموده ایم.

• پودر کاکائو
• 30 گرم شکلات سفید به صورت رنده شده
• یک پیمانه وانیل
• یک پیمانه خامه چرب
• 1/4 پیمان قهوه تلخ یا اسپرسو دم شده
• 30 گرم شکلات تلخ به صورت رنده شده
• 1/3 پیمانه شکلات آب شده
• 1/4 پیمان پودر قند
• 250 گرم پنیر ماسکارپونه
• دو بسته بیسکویت لیدی فینگر

ابتدا باید یک ردیف از بیسکویت لیدی فینگر را در کف تابه پیرکس قرار دهید. مرحله بعدی هم اضافه کردن چند قطره قهوه تلخ به این بیسکویت ها است. سپس، یک کاسه میانه بردارید و در درون آن پودر قند، پنیر ماسکارپونه، وانیل و خامه پرچرب را به واسطه دستگاه همزن برقی به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید. بعد از یک دست شدن این مواد، نوبت به اضافه کردن شکلات مایع به مخلوط می رسد. در مرحله بعد، 1/2 از مخلوط ماسکارپونه را که تهیه نموده اید، بر روی سطح لیدی فینگرها به خوبی پخش نمایید.

در این مرحله امکان اضافه کردن شکلات سفید و شکلات تلخ رنده شده بر روی آن نیز وجود دارد. پس از آن، باید روی آن به خوبی پوشانده گردد که معمولاً این کار از طریق لایه دیگری از بیسکویت های لیدی فینگر انجام می گردد. سپس، باید مراحلی که تا به امروز انجام داده اید را مجدداً تکرار کنید. در نهایت و پس از پوشاندن روی ظرف، باید آن را چیزی حدود 6 الی 24 ساعت در درون یخچال نگهداری نمایید. اضافه کردن پودر کاکائو در هنگام سرو نیز باعث گشته که این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی طعم فوق العاده ای داشته باشد.

کاپ کیک شکلاتی

از موادی که برای تهیه این مورد از محبوب ترین دسرهای شکلاتی مورد احتیاج هستند، می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• 1/4 پیمانه خامه قنادی
• خامه سفید برای روی کیک
• 330 گرم شکلات نیمه تلخ
• دو قاشق غذاخوری دانه نسکافه
• 3 عدد تخم مرغ
• خمیر کیک شکلاتی
• 57 گرم شکلات نیمه تلخ به صورت خرد شده
• دو قاشق چای خوری آرد کامل
• نصف یا یک قاشق چای خوری پودر فلفل تند
• 1/3 پیمانه روغن سرخ کردنی
• 1 و 1/4 پیمانه خامه قنادی یا خامه ترش

از آنجایی که برای تهیه این دسر به فر احتیاج دارید، باید ابتدا دمای فر را بر روی 350 درجه تنظیم کنید. سپس، 24 عدد قالب مافین در ابعاد 6.5 سانتیمتر را تهیه نموده و با استفاده از کاغذهایی که مخصوص مافین هستند، درون آنها را بپوشانید. در مرحله بعدی، باید خمیر کیک شکلاتی را با یکسری مواد مانند دانه های نسکافه، تخم مرغ ها، فلفل تند، روغن و خامه ترش ترکیب نمایید. سپس، ظرف دیگری بردارید و در آن آرد را با خرده های شکلات به خوبی میکس کنید. سپس، موادی را که در مرحله قبل تهیه نموده اید، به آن بیفزایید. اکنون، می توانید با استفاده از یک قاشق موادی را که آماده نموده اید، در درون قالبهای مافین ریخته و برای 18 الی 22 دقیقه در درون فر قرار دهید تا پخته گردد.

برای تهیه مایع شکلاتی این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی که قرار است بر روی آن بریزید، می توانید خامه را چیزی حدود پنج دقیقه درون یک قابلمه بجوشانید. سپس، شکلاتهای خرد شده را به آن بیفزایید و هم بزنید تا مایعی یکدست ایجاد گردد. در مرحله بعدی، شما به یک کیسه فریزر احتیاج دارید که گوشه کوچکی از آن سوراخ شده باشد. مایع شکلاتی را درون این کیسه فریزر خالی نموده و روی کاپ کیک ها را به زیباترین شکل ممکن تزئین نمایید. اگر بخواهید خامه سفید روی کیک را تهیه کنید، به موادی همانند وانیل، پنیر خامه ای، پودر شکر و کره احتیاج دارید.

اولین کاری که باید انجام دهید، این است که 30 دقیقه صبر کنید تا کره و پنیر ذوب شوند. سپس، از طریق همزن برقی و به مدت 30 ثانیه این مواد را با یکدیگر میکس کنید. پس از آن، نوبت به اضافه کردن وانیل و پودر شکر می رسد و در نهایت، خامه سفید روی این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی آماده است.

کیک ایرلندی با موس شکلات

مهمترین مواد لازم برای تهیه این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی عبارتند از:

• آب یک قاشق سوپ خوری
• آرد ذرت 2 قاشق سوپ خوری
• شکر نصف پیمانه
• شکلات تخته ای به صورت ذوب شده 150 گرم
• پودر کاکائو نصف پیمانه
• تخم مرغ 6 عدد

مواد اولیه موس شکلات نیز شامل پودر کاکائو به میزان دو قاشق سوپ خوری، شیر ولرم نصف پیمانه، شکلات تخته ای به میزان 450 گرم و خامه شیرین فرم گرفته شده به میزان 3 پیمانه هست.

ابتدا، باید فر را روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید و پس از آن به قالب گردی احتیاج دارید که کف آن به واسطه کاغذ روغنی حسابی چرب شده باشد. برای تهیه این کیک، ابتدا شکر و زرده تخم مرغ را در درون ظرفی بریزید و با یاری همزن برقی آنها را مخلوط کنید. این کار باید تا زمانی ادامه پیدا کند که مخلوط حالتی کشدار و کرم رنگ به خود بگیرد. مرحله بعدی تهیه این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی، اضافه کردن آرد ذرت و پودر کاکائو الک شده به مخلوط مورد نظر است.

پس از آن می توانید آب و شکلات را نیز اضافه کنید و هم بزنید. ظرف دیگری بردارید و سفیده های تخم مرغ را میکس نمایید. آنگاه، آن را به مخلوط زرده بیفزایید. البته، این کار در دو مرحله باید انجام گردد. اکنون، وقت آن است که مخلوط بدست آمده را در درون قالبهایی که از قبل تهیه نموده اید، بریزید. پخت این مورد از خوشمزه ترین دسرهای شکلاتی چیزی حدود 15 الی 20 دقیقه طول میکشد. پس از آنکه سرد شد، می توانید کاغذ روغنی را از آن جدا نموده و دوباره کیک را در درون قالبها بگذارید.

برای تهیه موس شکلات، در ابتدا باید شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب نمایید و پس از آن نوبت به افزودن شیر می رسد. اکنون، باید این مواد را به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب گردند. مرحله بعدی، اضافه کردن خامه به مخلوط مورد نظر است. پس از آن می توانید آن را بر روی کیک ایرلندی که آماده نموده اید، بریزید. بعد از این کار باید کیک را در درون یخچال نگهداری کنید و بعد از 3 تا 4 ساعت کیک را از درون یخچال خارج نموده و از طریق یک الک پودر کاکائو را بر روی آن بپاشید.

هات چاکلت با خامه شکلاتی گردویی

در قسمت زیر مهمترین موادی را که برای تهیه این مورد از خوش طعم ترین دسرهای شکلاتی احتیاج دارید، برایتان لیست نموده ایم.

• تمشک تازه
• خامه فرم گرفته شیرین به میزان یک پیمانه
• آب تمشک نصف پیمانه
• چهار پیمانه شیر کامل
• نصف پیمانه آب داغ
• 1/4 پیمانه شکر
• 1/3 پیمانه تکه هایی از شکلات تلخ
• 2 قاشق غذاخوری خامه شکلاتی گردویی
• یک قاشق چای خوری وانیل
• 4 پیمانه خامه کم چرب
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• یک پیمانه پودر کاکائو

اولین مرحله، مخلوط کردن نمک، شکر و پودر کاکائو با یکدیگر است. سپس، برای اینکه شبیه به خمیر گردد، باید آب داغ را به این مخلوط بیفزایید. پس از آن نیز نوبت به اضافه کردن شیر می رسد. این مخلوط را چیزی حدود 2.5 تا 3 ساعت بر روی شعله گاز با حرارت بسیار کم قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا به خوبی پخته گردد. در این مرحله امکان اضافه کردن شکلات تلخ نیز وجود دارد. در هنگام سرو می توانید این هات چاکلت خوشمزه را به همراه آب تمشک و وانیل با یکدیگر ترکیب نموده و نوش جان فرمایید. برای تزئین دسر نیز می توانید از تمشک تازه بهره ببرید. علاوه بر آن می توانید دو قاشق غذاخوری شکر را با خامه شکلاتی گردویی و خامه فرم گرفته شده در یک ظرف بریزید و سپس هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر میکس شوند. در نهایت، آن را بر ترکیب ریخته و نوش جان فرمایید.