طرز تهیه فسنجان با هویج

به گزارش وبلاگ پاورست، برای تهیه این خورشت زمانی را انتخاب کنید که عجله ندارید، چون راز داشتن فسنجان عالی این است که عجله نکنید و بگذارید خورشت شما در هر مرحله خوب بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه فسنجان با هویج

یکی از روش هایی که برای پخت خورشت فسنجان وجود دارد استفاده از سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو حلوایی است تا اصطلاحا یک خورشت جاافتاده و چرب به شما بدهد. شما در این روش می توانید از میزان کمتری گردو بهره ببرید و در عین حال یک فسنجان باصرفه و خوشمزه تر داشته باشید. نباید فراموش کنید که افزودن هویج طعم فسنجان شما را هیچ تغییری نخواهد داد. بعلاوه استفاده از گوشت قلقلی یا مرغ هم به انتخاب خود شما خواهد بود. با خبرنگاران همراه باشید تا طرز تهیه فسنجان با هویج را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه فسنجان با هویج

  • سینه مرغ 2 عدد
  • هویج 3 عدد
  • گردو 200 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • رب انار 2 قاشق غذاخوری
  • شکر 1 قاشق غذاخوری
  • زعفران 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت فسنجان با هویج

مرحله اول

برای هر نفر حدود 40 گرم گردو در نظر بگیرید. سپس گردوها را آسیاب کنید. هویج ها را هم پوست بگیرید. می توانید هم رنده ریز بزنید و هم داخل میکسر یا همان آسیاب بیندازید.

مرحله دوم

در یک قابلمه میزان کمی روغن بریزید و گردوها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. کمی زردچوبه هم بریزید و مرتب هم بزنید تا گردوها نسوزند. سپس مرغ ها را با کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

مرحله سوم

مرغ ها را داخل یک تابه دیگر سرخ کنید. می توانید سینه مرغ را به صورت فیله و خردشده دربیاورید و سرخ کنید. درسته هم می توانید مرغ ها را سرخ کنید. پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید.

مرحله چهارم

پیازها را در روغن تفت دهید تا کمی نرم گردد. سپس هویج و گردو را هم بریزید. رب انار را هم به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب انار گرفته گردد. روی مواد کمی آب سرد بریزید و بگذارید تا خورشت به روغن بیفتد. در حین پخت دو تا سه بار آب سرد اضافه کنید تا بیشتر به روغن بیفتد. یک ساعت که از پخت گذشت مرغ ها را به خورشت اضافه کنید تا خیلی له نگردد. بعد از گذشت 3 ساعت از پخت، خورشت را مزه کنید و به دلخواه شکر را اضافه نمایید. خورشت فسنجان با هویج شما آماده شده است.

اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، طرز تهیه کوفته گردویی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خورشت فسنجان با هویج

  • می توانید از رب انار ترش بهره ببرید.
  • بهتر است پیاز را برای تهیه فسنجان رنده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای آشپزی بیشتر رولت خرما، شیرینی یخچالی ساده و سریع را بخوانید.

منبع: پیام دلتا
انتشار: 16 خرداد 1401 بروزرسانی: 16 خرداد 1401 گردآورنده: powersetshop.ir شناسه مطلب: 1997

به "طرز تهیه فسنجان با هویج" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه فسنجان با هویج"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید