حلیم طالقان یک حلیم متفاوت با لوبیا - وبلاگ پاورست

مواد لازم

لوبیا چیتی: 1 پیمانه

بلغور گندم: 2 پیمانه

گوشت گوسفندی با استخوان: 500 گرم

نمک: به مقدار لازم

ادویه: به مقدار لازم

پیاز: 2 عدد

مراحل پخت

گندم و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم، تا نفخ آن گرفته گردد.

گندم و لوبیای خیس شده را با گوشت و 1 عدد پیاز کوچک در 2 لیتر آب می پزیم.

3 الی 4 ساعت طول می کشد که گوشت وگندم و لوبیا خوب پخته گردد.

بعد از پخت، مقداری پیاز داغ، نمک، فلفل و کمی دارچین به آن اضافه می کنیم.

این حلیم به صورت نیمه دون (نیمه کوبیده)، با آبلیمو و نمک یا شکر و دارچین مصرف می گردد.