تور مقرون به صرفه چین: 9 خاصیت شگفت انگیز تخم بلدرچین
به گزارش وبلاگ پاورست، در کشورهای مختلف گونه های مختلف بلدرچین را پرورش می دهند تا از تخم و گوشت آن استفاده نمایند. شما هم احتمالا به بسته های تخم بلدرچین که در فروشگاه ها در کنار تخم مرغ ها واقع شده است دقت نموده اید اما از خواص فوق العاده تخم این پرنده چیزی ندانید.
با ما همراه باشید و با تور مقرون به صرفه چین از شگفت انگیزترین کشور جهان تماشا کنید بر روی دیوار چین سلفی بگیرید، از قصر ممنوعه تماشا کنید و در خیابان شانگهای پیشرفته ترین آسیا قدم بزنید.
تخم بلدرچین چیست؟
تخم بلدرچین، تخم پرنده ای به نام بلدرچین است که در راسته ای ماکیان سانان قرار می گیرد. بلدرچین پرنده ای با میزان میانه است. این پرنده بیشتر در اروپا، آفریقای شمالی، قسمت های جنوبی ایالات متحده و بخش هایی از آسیا یافت می گردد. تخم بلدرچین از تخم اردک و تخم مرغ بسیار کوچک تر است. استفاده از تخم بلدرچین در بِنتو (جعبه هایی قابل حملی که بیشتر در ژاپن استفاده می گردد و در آن خوراکی های مختلف قرار می دهند) مرسوم بوده و معمولا در هر وعده 3 تا 5 عدد از آن خورده می گردد. تخم بلدرچین علاوه بر ظاهر جالب، سرشار از مواد مغذی بوده و یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که باید به رژیم غذایی تان بیفزایید.در ایالات متحده، بیشتر، مصرف پرنده بلدرچین رواج دارد، اما در بازارهای آسیا تخم بلدرچین متقاضیان بیشتری دارد. تخم بلدرچین در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به عنوان غذای خیابانیِ مقرون به صرفه به فروش می رسد. طعم خاص و خوشمزگی زرده تخم بلدرچین مصرف آن را در غذاهای مختلف افزایش داده است. نسبت زرده به سفیده در تخم بلدرچین از تخم مرغ بیشتر است؛ بنابراین، شاید برای کسانی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. اما به طور کلی و برای افراد سالم، تخم بلدرچین غذای بسیار مفیدی محسوب می گردد.
خواص تخم بلدرچینتخم بلدرچین سرشار از مواد مغذی است. بنابراین گزینه ای سالم برای قرار گرفتن در رژیم غذایی تان است. حالا بیایید نگاهی دقیق تر به خواص تخم بلدرچین بیندازیم.
1. تقویت بینایی
میزان چشمگیری ویتامین A در تخم بلدرچین وجود دارد که در سلامت چشم و یاری به بینایی نقش مهمی دارد. فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین A می تواند به کاهش تباهی لکه زرد (شایع ترین دلیل کوری در افراد مسن)، پیشگیری از آب مروارید و بهتر تماشا یاری بکند.2. تنظیم سطح کلسترولمیزان زیادی از اسیدهای چرب مفید در تخم بلدرچین وجود دارد. این چربی ها برای سلامت قلب مفید است و می توانید با خیال راحت از مصرف آنها لذت ببرید. کلسترول خوب (HDL) شکلی از کلسترول است که به تنظیم کلسترول بد (LDL) بدن یاری می نماید. بیش از 60٪ چربی موجود در تخم بلدرچین را کلسترول خوب تشکیل می دهد. البته شاید تخم بلدرچین برای کسانی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. زیرا هر وعده از تخم بلدرچین در حدود 1.6 گرم چربی های اشباع شده دارد.
3. تحریک رشدتخم بلدرچین مانند تخم مرغ یکی از منابع پروتئین است. پروتئین ها وظایف بی شماری در بدن دارند. پروتئین ها در بدن به اجزای اصلی تشکیل دهنده شان تجزیه شده و به تشکیل و ترمیم سلول ها، بافت ها، عضلات، استخوان ها و رگ های خونی یاری می نمایند. میزان زیاد پروتئین تخم بلدرچین می تواند رشد طبیعی و سالم بدن را تضمین کند.
4. کاهش فشار خونوجود پتاسیم در تخم بلدرچین باعث پایین آوردن فشار خون می گردد، زیرا این ماده معدنی توانایی اتساع عروق را داشته و فشار و تنش را از سرخ رگ ها و عروق خونی دور می نماید. میزان پتاسیم تخم بلدرچین از پتاسیم موجود در تخم مرغ بیشتر است.
5. پاک سازی بدندر جهانی این روزها که از سموم، آلودگی ها و فلزات سنگین پر شده، پاک سازی بدن از این عوامل مخرب اهمیت زیادی پیدا نموده است. براساس مطالعات، افزودن تخم بلدرچین به رژیم غذایی می تواند به سم زدایی بدن یاری کند و میزان سنگ کلیه و سنگ مثانه را کاهش بدهد.
6. پیشگیری از بیماری های مزمنآنتی اکسیدان ها اجزای حیاتی برای حفظ سلامتی انسان ها هستند. زیرا ما همواره در حال نبرد با رادیکال های آزادی هستیم که موجب بروز سرطان و بیماری های مزمن می شوند. تخم بلدرچین محتوی مقادیر چشمگیری از ویتامین C و A بوده که اثررادیکال های آزاد را خنثی و به حفظ سلامت یاری می نماید.
7. درمان حساسیتدرمان حساسیت فصلی و … یکی دیگر از خواص تخم بلدرچین است. تخم بلدرچین سرشار از پروتئینی به نام اووموکوئید بوده که به عنوان یک ماده ضدحساسیت طبیعی در بدن عمل می نماید. بنابراین اگر از گرفتگی بینی، التهابات یا سایر علائم واکنش های آلرژیک رنج می برید، تخم بلدرچین می تواند به حل مشکل تان یاری بکند.
8. افزایش سوخت وسازویتامین B موجود در تخم بلدرچین می تواند با تأثیر بر عملکرد آنزیمی و هورمونی بدن، باعث افزایش سوخت و ساز گردد. بنابراین تخم بلدرچین می تواند خیال تان را از عملکرد مناسب اندام های بدن راحت کند.
9. افزایش سطح انرژیانواع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم بلدرچین و میزان 6 گرم پروتئین در هر وعده آن، تخم بلدرچین را به غذایی مناسب برای افزایش انرژی و بهبود خلق وخو در اول صبح تبدیل نموده است. یک صبحانه سالم و سرشار از پروتئین و مواد مغذی برای کسانی که برای افزایش انرژی به کافئین یا سایر محرک ها وابسته اند، توصیه می گردد.
احتیاطهمان طوری که پیش تر اشاره کردیم، چربی های اشباع شده در تخم بلدرچین وجود دارند. بنابراین باید مصرف آن در حد اعتدال باشد. افزودن زیاد تخم بلدرچین به رژیم غذایی تان باید با هماهنگی و مشورت پزشک صورت بگیرد.
منبع: سایت چطور
منبع: راسخون